Chè cốm cốt dừa giải nhiệt mùa hè

Chè cốm cốt dừa giải nhiệt mùa hè

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

– 300gr cốm khô

– 700ml nước

– 50gr bột năng hòa chung 70ml nước trong 1 cái chén

– 2 lá dứa

– 100gr đường; 1 chút xíu muối ;200 ml nước cốt dừa

– 1 muỗng cà phê tinh bột bắp; 20gr đường

PHẦN 2: CÁCH LÀM CHÈ CỐM CỐT DỪA

Bước 1: Nước cốt dừa, đường, bột bắp cho vào nồi, bắc lên bếp vừa nấu vừa khuấy cho nước cốt dừa hơi sánh thì tắt bếp.

Bước 2: Cốm xả qua nước lạnh.

Bước 3: Nước, đường, lá dứa, muối cho vào nồi nấu sôi 5- 7 phút.

Bước 4: Sau đó, đổ nước bột năng từ từ vào khuấy đều cho có độ sánh.

Bước 5: Khi nước sôi lại thì cho cốm vào khuấy nhẹ đều tay nấu 1-2 phút là tắt bếp.

Múc chè cốm ra ly/bát, chanh nước cốt dừa lên, rắc chút đậu phộng rang giã nhỏ và thưởng thức. Chè cốm cốt dừa ăn lạnh rất ngon!

Theo eva.vn